Что такое соковарка и в чем ее преимущества?

Что такое соковарка

В наше время люди все чаще задумываются о правильном питании. В летний период, когда ягоды и фрукты доступны нам в свежем виде, проблем с витаминами нет. Но что же делать, если почувствовать вкус свежих фруктов или ягод захотелось холодным зимним днем? Здесь на помощь приходят заготовки в виде компотов, джемов, варенья, а также сок. Сейчас существует большое разнообразие бытовой техники, которая помогает хозяйкам сэкономить время и силы. Например, для приготовления сока можно использовать соковыжималку, но тогда конечный продукт будет нуждаться в дополнительной термической обработке. А можно использовать соковарку. Что это такое, мы сейчас расскажем.

Особенности соковарки.

Что такое соковарка

Соковарка помогает приготовить фруктовый либо ягодный сок не требуя больших затрат. Это самый оптимальный способ заготовки сока на зиму. При приготовлении сока не образуется такого количества отходов, как при использовании соковыжималки, а термическая обработка происходит параллельно.

Как работает соковарка?

Принцип работы слишком прост. Даже не имея длинной инструкции, разобраться может каждый. Под воздействием высокой температуры в процессе работы, от ягод, овощей и фруктов отделяется сок, который сначала стекает в приемник, а затем в емкость для хранения. Достаточно только контролировать уровень жидкости. Сам процесс приготовления длится 1 – 1,5 часа. Это зависит от того, какие ягоды и фрукты вы используете.

Из чего состоит соковарка?

Из чего состоит соковарка?

Устройство соковарки простое. Она состоит из трех частей. Нижняя емкость для воды, которая ставится непосредственно на огонь. Сверху ставится приемник для сока. Это высокая кастрюля, на дне которой находится возвышающаяся трубка с отверстием. Завершает конструкцию чаша для овощей в виде дуршлага, через неё вытекает сок.

Как пользоваться соковаркой.

Для начала необходимо подготовить сырьё. Приготовленные фрукты и ягоды тщательно промыть и убирать вялые, подсохшие и испорченные. Сока такие ягоды не дадут, а вот вкус могут испортить. Крупные фрукты нарезать, и убрать семена, т.к. они могут забить отверстия для сока. Шкурку счищать не обязательно, она даст дополнительный вкус и витамины.

Затем тщательно вымыть саму соковарку, даже если она новая. Наполнить нижнюю емкость водой и поставить её на огонь. Поверх неё установить приемник для сока. Далее ставим чашу с овощами, фруктами, ягодами и плотно закрываем крышкой. В ней плоды обрабатываются паром, а получившийся сок через отверстия стекает в приемник. На ёмкость для приема сока необходимо установить шланг и пережать его специальным зажимом. По мере накопления сока, снимаем зажим и сливаем сок в подготовленную стерилизованную посуду. Стерилизовать банки можно разными способами, у каждой хозяйки он свой. После этого сок можно сразу закатать.

 Обратите внимание: все ёмкости аппарата должны плотно прилегать друг к другу, чтобы пар не выходил наружу.

Рецепт яблочного сока в соковарке.

Рецепт яблочного сока в соковарке.

Промываем плоды, режем на кусочки толщиной 1-2 сантиметра. Мелко резать не нужно, т.к. яблоки могут превратиться в пюре и не дадут стекать соку. Наливаем необходимое количество воды в нижнюю ёмкость, собираем полностью соковарку и насыпаем яблоки в корзину. Можно добавить сахар в расчете 400 грамм на 2,5 килограмма яблок. Его можно просто насыпать на яблоки, так он растворится и нагреется вместе с соком. Закрываем плотно крышку, ставим зажим на шланг и включаем огонь. Через 1 – 1,5 часа снимаем зажим, сливаем получившийся сок в банки и закатываем.

Маленький секрет: оставшиеся яблоки можно измельчить, добавить сахар и получившееся повидло заготовить на зиму.

Рецепт тыквенного сока в соковарке.

Рецепт тыквенного сока в соковарке.

Сок из тыквы получается очень полезный, вкусный. Для того, чтобы приготовить сок, на 1 килограмм тыквы берем 200 грамм сахара. Наливаем в нижнюю ёмкость воду, режем тыкву кусочками 2-3 сантиметра, засыпаем сахаром и выкладываем её в корзину для фруктов. Плотно закрываем крышку и включаем огонь. Через час сок готов к употреблению либо консервированию.

Как выбрать соковарку?

Как выбрать соковарку?

Перед выбором соковарки необходимо определится, в каких количествах вы будете заготавливать сок.  Объем аппаратов, представленных на рынке может колебаться от 3 до 21 литра, тогда как принцип действия у них одинаковый. Несмотря на внушительные размеры, соковарка поможет приготовить вкусный и полезный продукт без особых хлопот.

Когда вы определитесь с размером, нужно определиться с материалом. Соковарки могут быть из нержавейки или из пищевого алюминия. На некоторых моделях присутствует температурный датчик, который помогает контролировать процесс приготовления сока.

Теперь, когда вам известны все эти моменты, выбирайте соковарку подходящую соковарку и готовьте качественный и полезный сок.

Добавить комментарий